母がパスタをゆでたとき、出来上がったパスタ料理が思いのほかしょっぱかった。どれぐらいの塩を入れてくれたのでしょうか？彼女に聞くと、料理番組では、かなりの塩を入れているというし、そうなると、温度の問題も大きいのかも知れませんね。塩と温度の相乗効果について、もっと勉強して料理するようにしましょう。
料理番組でパスタの調理を見ていると、欲しい調理器具がいろいろ出てくる。一つはパスタをつかむクマデがくっついたようなもの。そして、寸胴鍋のような形のざる、、、でも、いつも使うわけではないと思うと、買い物のリストから除外されて、、、とても便利層には見えるけど、それ以外のつかい方も見つけたら買ってみよう。
ファミレスなどではパスタを頼むことが多い。理由は、おいしいから。というか、我が家で食べているパスタはお店のものより太いようだ。近所のスーパーで安く買ってくるのは、少し太めで粘着度も強いような気がする。細めのものは、何故か高いので、ちょっと主婦としては買うのに躊躇してしまうのです。
ナポリタンを作るとき、最後にパスタのゆで汁を混ぜると良いと聞いたので、最近やってます。だけど、この前別の器に残しておいパスタのゆで汁を子供が何かの飲み物と間違って飲んでしまい、あまりのしょっぱさに走り回っていました。、、一言聞いてくれればいいのに。その日のナポリタンはちょっと硬い感じになっちゃった。